L'idea per preparare questa ricetta è di usare gamberi freschi, anche se come alternativa possiamo usare quelli congelati, sempre della migliore qualità che possiamo permetterci.
Prima di tutto, sgusciate i gamberi, lasciando solo la punta della coda. Mettere da parte in una ciotola
Montiamo l'accessorio lama nel nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere quattro spicchi d'aglio sbucciati e il prezzemolo.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 45 ml di olio d'oliva.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 150 ml di vino bianco attraverso il foro di riempimento e lasciarlo aperto per far evaporare l'alcol.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 2.
Aggiungere i gamberi sgusciati riservati.
Cuocere 4 minuti a 120ºC e velocità 2.
4 porzioni