La cosa più importante per preparare questa ricetta è usare lenticchie della varietà pardina o verdina.
È un tipo di lenticchia che non ha bisogno di essere ammollata prima, il che fa risparmiare tempo durante la cottura.
Se non abbiamo brodo vegetale quando prepariamo la ricetta, possiamo usare l'acqua, anche se bisogna dire che il risultato finale non sarà così gustoso.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 100 g di peperone rosso tritato, 150 g di cipolla e 150 g di carota pelata e a pezzi medi, lo spicchio d'aglio e l'aglio bambino.
Tritare 10 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di pomodori a pera in piccoli pezzi e condire a piacere con sale e pepe.
Cuocere per 6 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 700 ml di brodo vegetale, 300 g di lenticchie, una foglia di alloro e un piccolo cucchiaio di paprika.
Cuocere per 30 minuti a 100ºC e velocità 1.
Controllare che le lenticchie siano ben cotte, se non lo sono, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 100ºC e velocità 1. Ripetere questo passaggio tutte le volte che è necessario fino a quando le lenticchie sono cotte al grado di cottura desiderato. Correggere il sale se necessario.
Le nostre lenticchie sono pronte da servire.
4 porzioni