La varietà di mela dipenderà dai nostri gusti, ma è sempre consigliabile usare una varietà dolce (Reineta, Golden, Royal Gala, ecc.).
Se abbiamo bisogno di aggiungere un dolcificante, possiamo scegliere quello che usiamo normalmente (zucchero, zucchero, zucchero, ecc.).
zucchero di canna, panela, miele, stevia, ecc.)
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere il chilo di mele sbucciate a pezzi medi, la stecca di cannella e 70 ml di acqua.
Cuocere per 25 minuti a 100ºC e velocità 1.
Assaggiare la dolcezza della mela e se necessario aggiungere un po' di zucchero o qualsiasi altro dolcificante.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Controllare che le mele siano ben cotte, se non lo sono, ripetere il passo precedente.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Rimuovere la stecca di cannella.
Frullare per 20 secondi a velocità 8.
Controllare che la composta abbia una consistenza fine, in caso contrario, ripetere il passaggio precedente.
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