La farina di farro contiene meno glutine, il che lo rende un pane sano e irresistibile.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 600 g di farina di farro, 15 g di lievito, 1 cucchiaino di sale, 400 ml di acqua e 50 ml di olio d'oliva.
Impastare per 3 minuti a velocità 1.
Spolverare un po' le mani di farina e, facendo attenzione a non tagliarsi, togliere l'impasto dalla ciotola.
In uno stampo precedentemente infarinato, preferibilmente uno stampo da budino lungo, mettere l'impasto ben distribuito, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per circa 2 ore.
Dopo il tempo di riposo, preriscaldare il forno a 220ºC.
Decorare la parte superiore dell'impasto con semi a scelta.
Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180ºC.
6 porzioni