Deliziosa ricetta di polpette con ingredienti vegetali, a base di ceci e verdure assortite. Lasciatevi sorprendere.
Fase 1. Montare l'accessorio lama sul robot da cucina.
Fase 2. Aggiungere 50 g di peperone verde e 200 g di porro tritato grossolanamente e due spicchi d'aglio sbucciati.
Fase 3. Tritare 4 secondi a velocità 4.
Fase 4. Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti eventualmente rimasti sulla parete del bicchiere.
Fase 5. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Fase 6. Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Fase 7. Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Fase 8. Aggiungere 70 g di pomodoro pelato e tagliato a pezzetti e 200 g di carota pelata e affettata.
Fase 9. Cuocere per 5 minuti a 120 ºC e velocità 1.
Fase 10. Aggiungere 80 ml di vino bianco.
Fase 11. Cuocere per 5 minuti a 120ºC e a velocità 1.
Fase 12. Aggiungere 80 ml di brodo vegetale e condire a piacere con sale e pepe.
Fase 13. Cuocere per 15 minuti a 100ºC e velocità 2.
Fase 14. Sostituire con cura l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Fase 15. Frullare per 1 minuto a velocità 3.
Assaggiare la salsa e correggere il sale se necessario.
Fase 17. Frullare per 1 minuto a velocità 3.
Fase 18. Conservate la salsa in una ciotola.
Fase 19. Lavare la ciotola e le lame, asciugare bene il tutto e rimontarle nel robot da cucina.
Fase 20. Aggiungete due spicchi d'aglio sbucciati e il prezzemolo ben pulito e asciugato.
Fase 21. Tritare 5 secondi a velocità 4.
Aggiungere 400 g di ceci cotti ben scolati, 100 g di pangrattato, 20 g di semi di sesamo, 100 ml di latte e sale e pepe a piacere.
Fase 23. Frullare per 20 secondi a velocità 6.
Trasferite l'impasto in una ciotola e mettetelo in frigorifero per mezz'ora per compattarlo un po'.
Tirate fuori l'impasto dal frigorifero, formate le nostre polpette, rotolatele nella farina e friggetele in una padella fino a doratura.
Presentare il piatto disponendo le polpette sul piatto insieme alla salsa riservata.
4 porzioni