Stufato di ceci con merluzzo
Ricetta tradizionale dello stufato di ceci con baccalà. Perfetta per ogni periodo dell'anno, soprattutto a Pasqua e nei mesi più freddi.
Quando si tratta di servirlo, possiamo presentarlo con alcuni pezzi di merluzzo fritto e uova sode tagliate a metà, il risultato è spettacolare.
Per preparare la ricetta possiamo utilizzare il merluzzo dissalato o, se preferiamo, possiamo acquistare il merluzzo salato e dissalarlo noi stessi a casa; in questo caso dobbiamo tenere conto del tempo di dissalazione prima di preparare la ricetta.
È uno stufato classico, pieno di ingredienti deliziosi e con il tocco gustoso del merluzzo.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 2 spicchi d'aglio sbucciati e 160 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 80 ml di olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 100 g di ceci cotti, 10 ml di brodo di ceci e 1 cucchiaino di paprica.
Cuocere per 20 secondi a 120ºC e velocità 6.
Aggiungere 300 g di spinaci lavati e tritati e 1 foglia di alloro.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere il resto dei ceci cotti (700 g) insieme al brodo rimanente (non è necessario scolarli), 300 g di merluzzo dissalato e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120º e velocità 1.
Il nostro spezzatino di ceci e merluzzo è pronto!
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Ingredienti
Indicazioni
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 2 spicchi d'aglio sbucciati e 160 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 80 ml di olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 100 g di ceci cotti, 10 ml di brodo di ceci e 1 cucchiaino di paprica.
Cuocere per 20 secondi a 120ºC e velocità 6.
Aggiungere 300 g di spinaci lavati e tritati e 1 foglia di alloro.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere il resto dei ceci cotti (700 g) insieme al brodo rimanente (non è necessario scolarli), 300 g di merluzzo dissalato e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120º e velocità 1.