Inoltre, una delle proprietà della patata è il suo alto contenuto di amido e minerali, come il potassio, che aiuta a contrastare alcuni degli effetti nocivi del sodio sulla pressione sanguigna.
Se vogliamo dargli un tocco diverso possiamo aggiungere un po' di paprika macinata o curcuma prima di batterlo.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere 1 kg di patate pelate a pezzi medi, 400 ml di latte e un po' di sale.
Cuocere per 40 minuti a 90ºC e velocità 1.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 30 g di burro, 15 ml di olio d'oliva e pepe appena macinato a piacere.
Frullare per 1 minuto a velocità 4.
Controllare che la purea abbia la consistenza desiderata, in caso contrario, passare alla fase successiva. A questo punto correggiamo anche il sale, se necessario.
Frullare per 10 secondi a velocità 4.
6 porzioni