In questa ricetta otterremo che l'impasto ha una perfetta consistenza croccante e friabile, e un sapore delizioso.
Ci aiuterà anche a preparare le empanadas galiziane, che sono incluse nel libro di ricette del robot da cucina Küken.
Montiamo l'accessorio lama nel nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 50 ml di vino bianco, 50 ml di acqua, 50 ml di olio d'oliva e 90 g di lardo.
Mescolare per 1 minuto a 37ºC e velocità 2.
Aggiungere un uovo e 30 g di lievito fresco sbriciolato.
Mescolare per 5 secondi a velocità 4.
Aggiungere 450 g di farina e un piccolo cucchiaio di sale.
Impastare per 2 minuti a velocità 2.
Lasciate riposare l'impasto nella ciotola per 45 minuti. Questo raddoppierà il suo volume.
6 porzioni