È importante che quando comprate i fagiolini siano teneri, in modo che si cuociano più facilmente.
Le patate devono essere della varietà bollente, in modo da cuocere in meno tempo.
Senza alcun accessorio nel nostro robot Küken, aggiungere 1/2 litro d'acqua e un po' di sale.
Posizionare il vassoio di vapore profondo sulla ciotola di miscelazione del robot da cucina.
Aggiungere 500 g di patate e 500 g di fagiolini, entrambi in pezzi medi e regolari, le patate sbucciate. Mettete il coperchio.
Cuocere a vapore per 30 minuti a 120ºC.
Controllare che tutto sia ben cotto, se non lo è, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 120ºC. Ripetere questo passaggio tutte le volte che è necessario fino a quando le patate e i fagioli sono cotti. Questo dipenderà da quanto sono teneri i fagioli e dal tipo di patata che usiamo.
4 porzioni