Per quanto riguarda gli ingredienti c'è sempre il dibattito della cipolla, c'è chi la preferisce con e chi senza.
Nel nostro caso l'abbiamo preparato con cipolla e pepe verde, ma se preferiamo possiamo eliminare alcuni di questi ingredienti.
Montiamo il disco della grattugia insieme all'albero motore nel nostro robot da cucina Küken.
Mettiamo il disco in posizione di affettare, chiudiamo il coperchio e apriamo il foro di riempimento.
Nel prossimo passo inizieremo a laminare gli ingredienti della ricetta. Per fare questo prepariamo 150 g di cipolla, pelandola e tagliandola in quarti. Quando laminiamo nel robot da cucina, useremo l'accessorio incluso per spingere il cibo.
Laminare la cipolla 10 secondi a 0ºC e velocità 5.
Facciamo lo stesso con 150 g di peperone, precedentemente lavato, tagliato a metà e privato dei semi e del gambo. Per fare questo torniamo al passo 4.
Nella fase successiva affettiamo anche 500 g di patate, precedentemente sbucciate, lavate e tagliate in pezzi di una dimensione adatta a passare attraverso il foro del coperchio.
Laminare le patate 30 secondi a 0ºC e velocità 5.
Una volta che abbiamo finito di affettare le patate, fermare il robot da cucina e rimuovere tutti gli ingredienti, riservandoli in una ciotola separata.
Sostituiamo il disco della grattugia e il suo albero con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 120 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere le patate affettate e un po' di sale.
Cuocere per 10 minuti a 95ºC e velocità 1.
Aggiungere la cipolla e il pepe affettati e condire a piacere.
Cuocere per 20 minuti a 95ºC e velocità 1.
Rimuovere il contenuto dall'interno del bicchiere e mettere da parte in una grande ciotola, è importante che l'olio sia ben drenato, per questo possiamo aiutarci con un colino.
Sbattere 8 uova in una ciotola separata con un pizzico di sale.
Aggiungere le uova sbattute con il resto degli ingredienti, mescolare il tutto in modo che gli ingredienti siano ben integrati.
Cuociamo la frittata in una padella, a seconda dello spessore che ci piace possiamo scegliere una padella più grande o più piccola.
4 porzioni