Abbiamo scelto questi due formaggi perché stanno davvero bene insieme, ma potete fare la vostra salsa al formaggio con quelli che vi piacciono di più. Si tratta solo di sperimentare un po'.
Anche con questa salsa di formaggio possiamo accompagnare altri tipi di carne, un filetto di maiale è anche delizioso, per esempio
Prima di tutto laviamo bene il petto e lo tagliamo in due aprendolo a metà. In una padella con un po' d'olio lo segniamo lasciandolo al punto interno. Lo lasciamo nella padella e cominciamo a preparare la salsa di formaggio.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50ml di olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere un cucchiaio di farina.
Cuocere per 1 minuto a 100ºC e velocità 3.
Aggiungere 50ml di vino bianco, 200ml di acqua, 1/2 dado di brodo di pollo, 100g di formaggio emmental grattugiato, 50g di formaggio blu sbriciolato e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 5 minuti a 100ºC e velocità 3.
Versare la salsa di formaggio nella padella con il petto e farla bollire per qualche minuto.
Il nostro petto di pollo con salsa di formaggio è pronto.
2 porzioni