Se vogliamo dare un tocco piccante alla nostra ricetta, possiamo aggiungere un peperoncino insieme alla cipolla e all'aglio, e friggere tutto insieme.
Si consiglia di mettere le code di rana pescatrice in un piatto grande, e aggiungere sopra le vongole e la salsa che era nel bicchiere del robot.
Infine, questa ricetta è perfetta per accompagnare un'insalata o una crema di verdure, ottenendo così una cena o un pranzo sano ed equilibrato.
Prima di tutto mettiamo le vongole a bagno con un po' di sale.
Montiamo l'accessorio lama nel nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 200 g di cipolla pelata a pezzi medi, due spicchi d'aglio anch'essi pelati, e i rametti di prezzemolo precedentemente lavati con acqua e poi ben asciugati.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 ml di brodo di pesce, 100 ml di vino bianco e sale e pepe a piacere.
Posizionare il vassoio a vapore profondo sul robot, spalmare il fondo con un po' d'olio d'oliva, aggiungere le code di rospo e condire a piacere. Posizionare il coperchio.
Cuocere a vapore per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Introduciamo le vongole che avevamo messo a bagno, ben scolate, nel bicchiere del robot. Posizionare di nuovo il vassoio di vapore profondo sulla parte superiore.
Cuocere a vapore per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
4 porzioni