Si consiglia di riscaldare il fumetto prima di aggiungerlo alla ricetta. Se preferite, potete aggiungere i gamberi sgusciati alla ricetta.
In questo tipo di ricette in cui dobbiamo alternare i diversi accessori, dobbiamo stare attenti a non scottarci o tagliarci quando maneggiamo gli accessori.
Posizionare il cestello all'interno della brocca.
Aggiungere 200 ml di acqua nella ciotola e le cozze, ben pulite, nel cestello.
Programmare il robot per 12 minuti a 120ºC.
Aprire il coperchio e controllare che tutte le cozze siano aperte, se non lo sono, tornare al passo precedente e programmare 5 minuti a 120ºC.
Mettere da parte le cozze in una ciotola, scartando le metà vuote.
Sostituire il cestello con l'accessorio della lama.
Aggiungere 150 g di cipolla, 2 spicchi d'aglio, 125 g di pepe verde, 125 g di pepe rosso, 125 g di pomodoro e prezzemolo a piacere, tutto tritato.
Tritare tutto per 1 minuto a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Rimuoviamo l'accessorio della lama e mettiamo l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Cuocere per 14 minuti a 120ºC e velocità 2.
Aggiungere 250 g di calamari puliti e tritati.
Programmare il robot 3 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 400 g di riso e 35 ml di olio.
Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 2.
Aggiungere 1 litro di fumetto di pesce o frutti di mare.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere i 12 gamberi e le cozze riservate.
Cuocere tutto insieme per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.
4 porzioni