Ricetta perfetta per approfittare del riso che ci è rimasto da una cottura precedente.
Possiamo anche usare qualsiasi tipo di pasta cotta come base.
Se siamo intolleranti al lattosio o vegani possiamo sostituire la panna con della crema.
usando latte di cocco o di anacardi, per esempio.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata.
Programmare il robot 1 minuto a velocità 2.
Aprire il coperchio del nostro Küken e con l'aiuto della spatola, rimuovere la cipolla che si è attaccata alla parete del robot.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Programmare il robot per 10 minuti, 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 20 g di pinoli e 30 g di uva passa.
Programma 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 g di spinaci e un pizzico di sale.
Programma il nostro Küken per 8 minuti, 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 ml di panna, un po' di sale e pepe a piacere.
Programma 4 minuti a 100ºC e velocità 1.
Assaggiare la crema e correggere il sale se necessario. Mettere da parte in una ciotola.
Rimuovere l'accessorio di rimozione e posizionare il cestello insieme all'albero di bloccaggio.
Aggiungere 1 litro di acqua o brodo nel bicchiere del nostro robot da cucina e 250 g di riso nel cestello.
Programmiamo il nostro Küken 18 minuti a 120ºC.
Controllare che il riso sia di nostro gradimento, in caso contrario torniamo a programmare il robot per raggiungere il punto desiderato.
Togliere il riso dal cestello e aggiungerlo alla ciotola insieme agli spinaci e alle noci. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Servire, decorando con i pinoli e l'uvetta che sono rimasti e cospargendo di pepe appena macinato.
4 porzioni