È molto importante che quando aggiungiamo la cipolla al robot sia molto asciutta, per questo possiamo usare carta da cucina.
Questa cipolla caramellata è perfetta per accompagnare numerosi piatti: hamburger, pollo alla griglia, pesce e così via.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot Küken.
Aggiungere 50 g di zucchero e 40 ml del liquido di conservazione delle cipolle.
Cuocere per 8 minuti a 100ºC e velocità 1.
Aggiungere 250 g di cipolle sottaceto, ben scolate e tagliate in quattro pezzi.
Chiudere il coperchio, lasciando il foro di riempimento aperto in modo che il vapore possa uscire.
Cuocere 4 minuti a 100ºC e velocità 1.
Riservare le cipolle in una ciotola, lasciando il liquido nel bicchiere.
Cuocere per 2 minuti a 100ºC e velocità 1.
Controllare che il liquido abbia acquisito la consistenza del caramello, in caso contrario, ripetere il passaggio precedente.
Versare il caramello sulle cipolle.
4 porzioni