L'antipasto perfetto da preparare per le feste e le celebrazioni. Queste tartellette di peperoni confit sono una vera delizia. Se vogliamo, possiamo metterle in forno per qualche minuto con la griglia accesa prima di servirle, il formaggio si scioglierà e il risultato sarà ancora più spettacolare. Si consiglia di assemblare le tartellette pochi minuti prima di servirle: se lo facciamo troppo presto, la pasta sfoglia si ammorbidisce e si perde il contrasto della pasta sfoglia croccante con il resto degli ingredienti.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Delizioso antipasto molto facile da preparare e con cui sorprendere in occasione di festeggiamenti e occasioni speciali.
Rendimenti10 porzioniTempo di preparazione10 minutiTempo di cottura45 minutiTempo totale55 minuti
20crostate di pasta sfoglia o di pasta frolla
400gdi pepe rosso
200gcipolla
200gdi strisce di pancetta
50gdi formaggio parmigiano a fette
200gzucchero
100mldi aceto
50mldi acqua
20mldi olio d'oliva
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Spatola
1
Fase 1. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina Küken.
2
Fase 2. Aggiungere 400 g di peperoni rossi tritati grossolanamente.
3
Fase 3. Frullare per 10 secondi alla velocità 4.
4
Fase 4. Aggiungere 200 g di zucchero, 100 ml di aceto e 50 ml di acqua.
5
Fase 5. Aprire il tappo del serbatoio per consentire all'aceto di evaporare bene nella fase successiva.
6
Fase 6. Cuocere per 35 minuti a 115ºC e velocità sinistra 1.
7
Preriscaldare il forno a 200ºC.
8
Fase 8. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia o una rastrelliera, disponetevi sopra le strisce di pancetta e poi un altro foglio di carta. Premete con le mani in modo che la carta aderisca alla pancetta.
9
Fase 9. Infornate per 10 minuti o finché la pancetta non sarà croccante.
10
Fase 10. Rimuovere il contenuto della ciotola dal robot da cucina e metterlo da parte in una ciotola.
11
Fase 11. Pulire la ciotola del robot da cucina Küken e le lame, asciugare bene il tutto e sostituire l'accessorio lama.
12
Fase 12. Aggiungete la pancetta croccante, spezzettandola un po' con le dita mentre la aggiungete.
13
Fase 13. Tritare 4 secondi a velocità 5.
14
Fase 14. Conservate la pancetta in una ciotola. Con l'aiuto di una spatola, rimuovere bene tutto il contenuto.
15
Fase 15. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
16
Fase 16. Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e 200 g di cipolla tagliata a julienne.
17
Fase 17. Cuocere per 10 minuti a 115ºC e a velocità 1.
18
Mettere da parte la cipolla in un piatto.
19
Fase 19. Assemblare le tartellette. Mettete prima il peperone confit, poi la cipolla in camicia, quindi la pancetta e infine qualche fetta di parmigiano. Le nostre tartellette sono pronte per essere servite.
Fase 1. Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot da cucina Küken.
2
Fase 2. Aggiungere 400 g di peperoni rossi tritati grossolanamente.
3
Fase 3. Frullare per 10 secondi alla velocità 4.
4
Fase 4. Aggiungere 200 g di zucchero, 100 ml di aceto e 50 ml di acqua.
5
Fase 5. Aprire il tappo del serbatoio per consentire all'aceto di evaporare bene nella fase successiva.
6
Fase 6. Cuocere per 35 minuti a 115ºC e velocità sinistra 1.
7
Preriscaldare il forno a 200ºC.
8
Fase 8. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia o una rastrelliera, disponetevi sopra le strisce di pancetta e poi un altro foglio di carta. Premete con le mani in modo che la carta aderisca alla pancetta.
9
Fase 9. Infornate per 10 minuti o finché la pancetta non sarà croccante.
10
Fase 10. Rimuovere il contenuto della ciotola dal robot da cucina e metterlo da parte in una ciotola.
11
Fase 11. Pulire la ciotola del robot da cucina Küken e le lame, asciugare bene il tutto e sostituire l'accessorio lama.
12
Fase 12. Aggiungete la pancetta croccante, spezzettandola un po' con le dita mentre la aggiungete.
13
Fase 13. Tritare 4 secondi a velocità 5.
14
Fase 14. Conservate la pancetta in una ciotola. Con l'aiuto di una spatola, rimuovere bene tutto il contenuto.
15
Fase 15. Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
16
Fase 16. Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e 200 g di cipolla tagliata a julienne.
17
Fase 17. Cuocere per 10 minuti a 115ºC e a velocità 1.
18
Mettere da parte la cipolla in un piatto.
19
Fase 19. Assemblare le tartellette. Mettete prima il peperone confit, poi la cipolla in camicia, quindi la pancetta e infine qualche fetta di parmigiano. Le nostre tartellette sono pronte per essere servite.
Utilizziamo i cookie per ottimizzare il nostro sito web e il nostro servizio.
Funzionale
Sempre attivo
La memorizzazione o l'accesso tecnico sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'utilizzo di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'immagazzinamento tecnico o l'accesso è necessario per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze non richieste dell'abbonato o dell'utente.
Statistiche
Memorizzazione tecnica o accesso utilizzato esclusivamente a fini statistici.Memorizzazione o accesso tecnico utilizzato esclusivamente per fini statistici anonimi. Senza una richiesta, una conformità volontaria da parte del vostro fornitore di servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate solo per questo scopo non possono essere utilizzate per identificarvi.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
