È importante che le noci siano crude o tostate senza sale. Possiamo decorare la nostra torta con noci assortite e zucchero a velo spruzzato in cima.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 70 g di noci assortite e frutta secca.
Tritare 15 secondi a velocità 6.
Se vediamo che i pezzi sono troppo grandi, ripetiamo il passo precedente.
Mettere da parte le noci tritate in una ciotola.
Aggiungere 200g di pezzi di zucca sbucciati e non troppo grandi.
Frullare per 20 secondi a velocità 10.
Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Frullare per 10 secondi a velocità 10.
Mettere da parte la zucca in una ciotola.
Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio frusta (farfalla).
Aggiungere 4 uova (è meglio romperle in un piatto separato e controllare che non ci siano resti di guscio) e 200 g di zucchero di canna.
Battere per 10 minuti a velocità 3.
Preriscaldare il forno a 160ºC con calore su e giù.
Sostituire l'accessorio frusta con l'accessorio lama.
Aggiungere gli ingredienti in questo ordine: la zucca schiacciata, le noci tritate, 150m di olio di girasole, 250g di farina di farro, 1 bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella.
Mescolare per 1 minuto a velocità 3.
Trasferire l'impasto in uno stampo unto e cuocere per 40 minuti a 160ºC.
Lasciate raffreddare la torta ed è pronta da mangiare.
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