Quali sono i benefici di questa ricetta?
L'uovo, un alimento che si distingue per il suo alto contenuto proteico di alto valore biologico.
Il fungo, per il suo basso contenuto calorico e grande fonte di vitamine e minerali, così come le sostanze di azione antiossidante, molto benefico per la nostra salute.
Da parte sua, il prosciutto iberico arricchirà queste uova strapazzate con proteine animali di ottima qualità biologica.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere i quattro spicchi d'aglio sbucciati.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 45 ml di olio d'oliva e 150 ml di prosciutto crudo a cubetti.
Cuocere 4 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 800 g di funghi puliti e tagliati in quarti, se sono grandi facciamo più pezzi.
Nella fase successiva lasciamo il foro di riempimento aperto per facilitare l'evaporazione.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere sei uova sbattute, prezzemolo tritato e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
6 porzioni