Bij onze hummus kunnen we broodstengels, pitabrood, aardappel- of maïschips, groentecrudités (wortel, selderij, komkommer, paprika, enz.) gebruiken.
Het kan ook gebruikt worden als vulling voor sandwiches en fajitas, gesmeerd op knäckebröd of als
garnering voor verschillende gerechten.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 600 g gekookte kikkererwten en 250 g gekookte rode bieten toe.
Mix gedurende 1 minuut en een half op snelheid 10.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Voeg 150 g tahini, twee teentjes knoflook, 50 ml limoensap, 50 ml zeer koud water, 20 g paprikapoeder en zout naar smaak toe.
Mix gedurende 30 seconden op snelheid 8.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Proef en pas het zout aan indien nodig.
Voeg nog 25 ml zeer koud water toe.
Maal gedurende 1 minuut op snelheid 8.
We controleren of onze humus de gewenste textuur heeft, zo niet, herhalen we de vorige stap.
Zet minstens een half uur afgedekt in de koelkast.
6 opdieningen