Alternatief voor het traditionele salmorejo recept.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 500 g gekookte bieten in stukjes toe, 300 g gepelde en in stukjes gesneden tomaten, 2 teentjes knoflook, gepeld en in tweeën gesneden, en een theelepel zout.
Mix gedurende 30 seconden op snelheid 10.
Voeg 50 gram paneermeel, 2 eetlepels sherryazijn en 100 ml water toe.
In de volgende stap, geprogrammeerd op 1 minuut, terwijl de inhoud wordt gekneusd, voegen we 60 ml olijfolie toe in een druppel door het rooster van de vulopening.
Mix gedurende 1 minuut op snelheid 10.
4 opdieningen