U zult aangenaam verrast zijn door het resultaat, de bonen zijn heerlijk en met een onweerstaanbare boterachtige textuur.
Als we willen, kunnen we het spek vervangen door gehakte varkensribbetjes.
Eerst laten we de bonen weken met een beetje zout, minimaal 12 uur voordat we het recept bereiden.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 50 ml olijfolie toe.
We verwarmen de olie gedurende 2 minuten op 120°C en op snelheid 1.
Voeg 250 g gesneden spek toe en breng op smaak.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.
We bewaren de bacon in een aparte bak.
Voeg 150 g gepelde en gesneden ui toe om te bakken.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 100 g rode paprika, 100 g groene paprika, 200 g rijpe tomaat en 150 g wortel toe, allemaal fijngehakt om te bakken. De beste wortel geschild of geschraapt met een borstel.
Bak 10 minuten op 120°C snelheid 1.
Roer de bonen die we hebben geweekt, goed gedraineerde, hele ongeschilde knoflookteentjes, een laurierblad, een theelepel paprikapoeder, peper en zout naar smaak, en water tot de maximale capaciteit van het glas.
Bak 60 minuten op 120°C.
Voeg de chorizo toe, het spek dat we hadden gereserveerd en rijg tot de maximale capaciteit van het glas
Als er nog 20 minuten over zijn om het kookprogramma te voltooien, voegt u de bloedworst toe via de vulopening, zonder de robot te stoppen of het deksel te openen.
Bak 60 minuten op 120°C en snelheid 1.
We testen onze stoofpot, indien nodig voegen we zout toe en roeren. Als de bonen nog niet gaar zijn Ga terug naar de vorige stap en programmeer 10 minuten op 120°C en snelheid 1. Deze stap wordt zo vaak als nodig herhaald totdat de gewenste gaarheid is bereikt.
4 opdieningen