Een gemakkelijk te bereiden krokettenrecept met een heel bijzondere smaak. Parmezaanse kaas past perfect bij elke paddenstoel.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 350 g paddestoelen toe, vers, uit blik of uit de diepvries, maar laat het overtollige water eruit lopen, als u diepvriespaddestoelen kiest, moet u ze eerst laten ontdooien.
Hak gedurende 10 seconden op snelheid 10.
Doe de gehakte champignons in een kom.
Voeg 100 g gepelde en grof gehakte ui toe aan de blender.
Hak gedurende 10 seconden op snelheid 10.
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 40 ml olijfolie, 60 g boter en zout en peper naar smaak toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de gereserveerde gehakte champignons toe.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Voeg 300 g bloem, 600 ml melk en 100 g geraspte Parmezaanse kaas toe.
Roer met behulp van de spatel een beetje zodat de ingrediënten gemengd worden. Als er ingrediënten aan de wand van het glas vastzitten, duw ze dan naar beneden.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Breng het mengsel over op een schaal om af te koelen en zet de schaal, eenmaal afgekoeld, in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie, gedurende ongeveer 12 uur. Na deze tijd kunnen we onze kroketten vormen, ze in ei en paneermeel dopen en in zeer hete olie bakken.
0 opdieningen