Als presentatietip kunnen we er geraspte Parmezaanse kaas en versgemalen peper overheen doen.
Als we geen gestoomde melk hebben, kunnen we die vervangen door gewone melk, kookroom, of zelfs groentedrank.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 500 g schone en fijngehakte champignons toe.
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
Bewaar de champignons in een kom.
Voeg 250 g gesnipperde ui en 2 teentjes knoflook toe.
Hak 20 seconden op snelheid 6.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 50 ml olijfolie toe en breng op smaak.
Kook gedurende 14 minuten op 120ºC en snelheid 1.
Voeg 350 g geschilde aardappelen in kleine stukjes en de fijngehakte champignons toe.
Kook gedurende 14 minuten op 120ºC en snelheid 1.
Voeg 1,2 liter bouillon toe door het gat in het deksel.
Kook gedurende 20 minuten op 110ºC en snelheid 1.
Voorzichtig om u niet te branden, verwijder het verwijderaccessoire en monteer het mesaccessoire.
Voeg 200 ml melk en 150 g gehakte Parmezaanse kaas toe.
Mix 1 en een half op snelheid 10.
Proef de room en pas zo nodig zout en peper aan.
Onze room is klaar om te serveren.
5 opdieningen