Wortelen zijn ook een groente die nutritionele eigenschappen bevat die zeer gunstig zijn voor onze gezondheid.
Het is rijk aan pectines en bèta-caroteen, waardoor het een bron van vitamine A is, naast het heilzame werk dat het doet op onze darmflora. Als we bij dit alles de voordelen van de rest van de ingrediënten optellen, krijgen we een zeer aan te bevelen gerecht.
Wij monteren het mesaccessoire in onze Küken keukenmachine.
Voeg 90 ml olijfolie toe, 45 ml azijn, een gepeld teentje knoflook, twee kleine lepels sesamzaad, een kleine lepel oregano, en zout en peper naar smaak.
Mix gedurende 15 seconden op snelheid 8.
Bewaar de vinaigrette in een kom.
Was de mengkom van de keukenmachine en zet hem weer in elkaar met het kookmandje en de aandrijfas.
Doe 1 liter water in het glas en 700 g wortelen in de kookmand, schil de wortelen, snijd ze in de lengte in vieren en snijd elk stuk vervolgens doormidden.
Kook gedurende 15 minuten op 120ºC.
Doe de wortelen over in een kom of schaal en giet de vinaigrette erover.
6 opdieningen