Heerlijk recept voor gestoomde entrecote met een magere aardappelbasis en heel gemakkelijk te bereiden, ideaal voor gezonde vetarme diëten.
We monteren het mesaccessoire op onze keukenmachine.
Stap 13. Ons gerecht is klaar om te serveren.
Voeg 20 ml olijfolie, een gepeld teentje knoflook, twee theelepels Provençaalse kruiden, 20 ml sojasaus en een vleesbouillonblokje verkruimeld met je vingers toe.
We malen 20 seconden op snelheid 6.
Giet de inhoud voorzichtig in een luchtdichte zak, doe de entrecote erin, vijf of zes peperkorrels en sluit de zak goed af.
Verwijder het mes en spoel de mengkom om.
Voeg zonder accessoires in het glas 1 liter water toe.
Plaats de diepe stoombak en de zak met de entrecote erin. Doe het deksel erop.
Kook 50 minuten op hoge stoomstand.
Verwijder de zak en laat 10 minuten staan.
Haal de entrecote uit de zak en leg hem met de saus op een bakplaat. Bak het een paar minuten in de oven.
Terwijl de entrecote bruin wordt, bak je wat dungesneden aardappelen.
Zet het gerecht in elkaar; leg de frieten op de bodem, leg daarop de in dikke plakken gesneden entrecote, ongeveer vier centimeter dik, en leg de saus van het koken van de entrecote erop.
Ons gerecht is klaar om te serveren.
2 opdieningen