Heerlijke lekkernij uit de Galicische regio, vergezeld van gekookte aardappelpuree, om van te genieten bij feesten en op speciale dagen.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot de cocina.
Incorporamos 1kg de patatas peladas y troceadas, 360 ml de leche y una cucharadita de sal.
Kook 35 minuten op 90ºC en snelheid 1.
We vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
Voeg 20 ml olijfolie en gemalen peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Mix 40 seconden op snelheid 4.
Zet de aardappelpuree apart in een kom.
Retiramos el accesorio cuchilla, lavamos el vaso del robot y colocamos el accesorio removedor.
Añadimos 100 ml de aceite de oliva, un diente de ajo pelado y laminado y media guindilla.
Cocinamos 4 minutos a 80ºC y velocidad 2.
Incorporamos 5g de pimentón dulce.
Cocinamos 1 minuto a 80ºC y velocidad 2.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Añadimos 400g de gulas.
Cocinamos 5 minutos a 60ºC y velocidad 1.
Nuestra receta está lista para emplatar junto con el puré de patatas. Ver sugerencia de presentación en el apartado de consejos.
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