Bij onze hummus kunnen we broodstengels, pitabrood, aardappel- of maïschips, groentecrudités (wortel, selderij, komkommer, paprika, enz.) gebruiken.
Het kan ook gebruikt worden als vulling voor sandwiches en snacks, gesmeerd over knäckebröd of als
garnering voor verschillende gerechten.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 800 g gekookte kikkererwten toe.
Mix gedurende 1 minuut en een half op snelheid 10.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Voeg 200 g tahini, 2 teentjes knoflook, 50 ml citroensap, 50 ml zeer koud water, 20 g zoete paprika, 20 g hete paprika en zout naar smaak toe.
Mix gedurende 30 seconden op snelheid 8.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Proef en pas het zout aan indien nodig.
Voeg nog 50 ml zeer koud water toe.
Maal gedurende 1 minuut op snelheid 8.
We controleren of onze humus de gewenste textuur heeft, zo niet, herhalen we de vorige stap.
Zet minstens een half uur afgedekt in de koelkast.
6 opdieningen