Voor de bereiding van dit puddingrecept hebben we maïzena gebruikt, maar als we dat liever doen, kunnen we het ook op de traditionele manier doen, met brood dat we hebben laten rusten of zelfs met een stuk cake dat we over hebben van een eerdere bereiding.
Daartoe moeten we het eerst laten weken in dezelfde melk die we in het recept gebruiken en het dan toevoegen aan de rest van de ingrediënten. Een andere variant zou zijn om vloeibare karamel op de bodem van de vorm te gieten alvorens het mengsel erin te gieten en het te laten staan.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 500 ml melk, twee eidooiers, 60 g suiker, 60 g geraspte kokos, 40 g maïzena, de zaadjes van een vanillestokje en een snufje zout toe.
Kook gedurende 8 minuten op 100ºC en snelheid 3.
Giet de inhoud in een puddingvorm en laat afkoelen alvorens te eten.
4 opdieningen