Desgewenst kunnen we de sinaasappelsap vervangen door dezelfde hoeveelheid plantaardige drank, bijvoorbeeld sojadrank zal heel goed zijn.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg alle ingrediënten toe in de volgorde waarin ze in de lijst staan: 60 ml water, 200 ml zonnebloemolie, 250 ml natuurlijk sinaasappelsap, 250 g bruine suiker, de schil van één sinaasappel, 50 g maïsmeel, 350 g volkorenmeel, 20 g bakpoeder.
Meng gedurende 40 seconden op snelheid 5.
Doe het deeg over in een spuitzak en laat het een half uur afkoelen in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200ºC met de warmte omhoog en omlaag.
Zet de muffinvormpjes klaar en vul ze royaal met behulp van de spuitzak.
Bak de muffins 20 minuten, let op dat ze niet verbranden, afhankelijk van de oven kan meer of minder verhitten.
Laat de muffins afkoelen en ze zijn klaar om te eten.
8 opdieningen