Kalfsvleesbootjes in Mexicaanse stijl, ideaal voor feesten met vrienden en familie.
Stap 1. Monteer het mesaccessoire op uw keukenmachine.
Stap 2. Voeg twee gepelde teentjes knoflook toe.
Stap 3. Hak 5 seconden op snelheid 5.
Stap 4. Verwijder het deksel en duw met behulp van de spatel de resten die eventueel op de wand van het glas zijn achtergebleven naar de bodem.
Stap 5. Vervang het mesaccessoire door het verwijderaccessoire.
Stap 6. Voeg 50 ml olijfolie toe.
Stap 7. Kook 3 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Stap 8. Voeg 500 g kalfsvleesreepjes toe en breng op smaak met zout en peper.
Stap 9. Kook 6 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Stap 10. Voeg 100 g groene paprika, 100 g rode paprika en 100 g ui toe, allemaal in dunne reepjes gesneden, voeg ook een pakje fajitamix toe.
Stap 11. Kook 12 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Stap 12. Zet de inhoud opzij in een kom.
Stap 13. Bereid het bijgerecht: snijd 100 g rode paprika, 100 g groene paprika, 100 g ui en twee tomaten in kleine blokjes en snijd de sla naar smaak fijn. Doe alles opzij in een kom.
Stap 14. Bereid de bootjes: neem een klein bootje en voeg drie lepels van het kalfsvleesmengsel toe, geraspte Emmentaler kaas naar smaak en de garnering van rauwe groenten, ook naar smaak.
Stap 15. Onze boten zijn klaar om te eten.
4 opdieningen