Heerlijk recept voor pastanestjes met garnalen, maak het op elke dag van de week, vooral in het weekend voor een ontspannen gezinsmaaltijd.
Pel eerst de garnalen, leg de gepelde garnalen aan de ene kant en de schelpen en koppen aan de andere kant.
Stap 2. We monteren het roerhulpstuk op onze keukenmachine.
Stap 3. Voeg 50 ml olijfolie en de gereserveerde schelpen en koppen toe.
Stap 4. Kook 5 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Stap 5. Gooi de schelpen en koppen weg en bewaar de olie in een kom.
Stap 6. Maak de mengkom van de keukenmachine schoon en vervang het roerhulpstuk door het meshulpstuk.
Stap 7. Voeg zes teentjes gepelde knoflook en een cayennepeper toe.
Stap 8. Hak 7 seconden op snelheid 7.
Stap 9. Verwijder het deksel en duw met behulp van de spatel de resten die eventueel op de wand van het glas zijn achtergebleven naar de bodem.
Stap 10. Vervang het mesaccessoire door het verwijderaccessoire.
Stap 11. Voeg 50 ml olijfolie toe.
Stap 12. Kook 7 minuten op 100ºC snelheid 1.
Stap 13. Voeg 300 g schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe, breng op smaak.
Stap 14. Kook 10 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Voeg de gepelde garnalen, zes in vieren gesneden artisjokharten en de olie van het bakken van de schelpen en koppen toe.
Stap 16. Kook gedurende 5 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Kook de nestjes in een pan met water en zout gedurende de tijd die de fabrikant aangeeft.
Giet de pasta af en doe het in een schaal, voeg de sofrito toe die we in de robot hebben bereid en strooi de geraspte kaas erover.
Stap 19. Ons recept is klaar om te serveren.
4 opdieningen