Een van de eigenschappen van de aardappel is bovendien het hoge zetmeel- en mineralengehalte, zoals kalium, dat helpt enkele van de schadelijke effecten van natrium op de bloeddruk tegen te gaan.
Als we het een ander tintje willen geven, kunnen we een beetje gemalen paprika of kurkuma toevoegen voordat we het opkloppen.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 1 kg geschilde aardappelen in middelgrote stukken, 400 ml melk en een beetje zout toe.
Kook gedurende 40 minuten op 90ºC en snelheid 1.
We vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
Voeg 30 g boter, 15 ml olijfolie en versgemalen peper naar smaak toe.
Mix gedurende 1 minuut op snelheid 4.
Controleer of de puree de gewenste textuur heeft, zo niet, ga dan verder met de volgende stap. Op dit punt corrigeren we ook het zout indien nodig.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 4.
6 opdieningen