Zoals we in de eerste stap hebben aangegeven, moeten we de noten minstens 8 uur laten weken voordat we het recept bereiden.
Bij onze rauwe veganistische kaas kunnen we broodstengels, pitabrood, aardappel- of maïschips, groentegrudités (wortel, selderij, komkommer, paprika, enz.) gebruiken.
Eerst moeten we de noten 8 uur weken.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg de goed uitgelekte gehydrateerde noten, vier gehakte gedroogde tomaten, één gepelde knoflook, 45 g biergist, 15 ml olijfolie, 20 ml citroensap, 15 ml water en een snufje zout toe.
Mix gedurende 15 seconden op snelheid 8.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Mix gedurende 15 seconden op snelheid 6.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Mix gedurende 15 seconden op snelheid 6.
Proef de pasta en controleer of hij een gladde textuur heeft, voeg zo nodig 15 ml meer water toe en corrigeer het zout indien nodig.
Als we meer water of zout hebben toegevoegd, gaan we door naar de volgende stap, zo niet, dan is onze rauwe veganistische kaas klaar.
Mix gedurende 15 seconden op snelheid 6.
4 opdieningen