Als we lactose-intolerant zijn, kunnen we de gewone room vervangen door enkele van de plantaardige opties die we steeds gemakkelijker in onze gebruikelijke winkels kunnen vinden.
Om de dijen te presenteren raden wij aan ze in een koekenpan of op een bakplaat met een beetje olijfolie op hoog vuur aan te kruien, zodat ze krokant van buiten en sappig van binnen zijn.
We wassen de kippendijen goed, kruiden ze en brengen op smaak met Provençaalse kruiden. We reserveren ze.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 65 ml olijfolie en 300 g ui toe, geschild en in dikke plakjes.
We plaatsen de diepe stoombak bovenop de robot en de platte stoombak erop met de drie dijen erin. We zetten het deksel erop.
Bak 30 minuten op 120°C en snelheid 1.
We verwijderen even de stoombakken en doen 200 ml witte wijn in het glas. We keren terug om de stoombakken op de robot te plaatsen.
Bak 20 minuten op 120°C en snelheid 1.
We verwijderen de stoombakken weer en vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
We malen 20 seconden op snelheid 5.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 250 g gewassen champignons toe, in dikke plakken gesneden. We komen terug op kleur op de stoombakken.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
We verwijderen de stoombakken weer en doen 200 ml kookroom in het glas. We zetten de stoombakken weer op.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
9 opdieningen