Recept voor aardappelpuree en champignons met teriyakisaus, ideaal voor bij vlees en vis en om al uw gasten te verrassen.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 1 kg geschilde en in stukjes gesneden aardappelen, 360 ml melk en een theelepel zout toe.
Kook 35 minuten op 90ºC en snelheid 1.
We vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
Voeg 20 ml olijfolie en gemalen peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Mix 40 seconden op snelheid 4.
Zet de aardappelpuree apart in een kom.
Verwijder het mesaccessoire, was de mengkom van de Küken keukenmachine en bevestig het roerhulpstuk.
Voeg 20 ml olijfolie toe, 230 g champignons, van tevoren gewassen en in middelgrote stukken gesneden, en breng op smaak met zout en peper.
Bak 10 minuten op 100°C en snelheid 1.
Zet de champignons apart in een kom.
Verwijder het roerhulpstuk, was de mengkom van de Küken keukenmachine en plaats het meshulpstuk.
Voeg 75 ml sojasaus, 30 ml rijstazijn, 2 eetlepels bruine suiker, 2 gepelde teentjes knoflook, 20 ml water en 5 ml olijfolie toe.
We malen 20 seconden op snelheid 6.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Bak 10 minuten op 100ºC en snelheid 2.
Ons gerecht is klaar om opgediend te worden; leg de aardappelpuree op de bodem, dan de champignons en giet tot slot de Teriyakisaus erover.
4 opdieningen