Bij de bereiding van dit recept moeten we rekening houden met de tijd die de ñora vooraf moet weken, minimaal 3 uur.
Eerst laten we de ñora minimaal 3 uur weken voordat we het recept bereiden.
In de oven leggen we de tomaten, er maken twee kruisvormige sneden bovenop, we doen ook de ongepelde teentjes knoflook en een boterham. Bak 45 minuten op 170°C. We zullen het brood in de gaten houden zodat het ons niet verbrandt, indien nodig. We halen het eruit voordat de andere ingrediënten klaar zijn met koken.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 50 g amandelen en 25 g geroosterde hazelnoten toe.
We hakken 25 seconden op snelheid 8.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Voeg de tomaten en geroosterde knoflook toe, beide zonder de schil, de sneetje toast, een beetje breken met je handen, het vlees van de Señora, en azijn en zout naar smaak.
We malen 30 seconden op snelheid 7.
Voeg 65 ml olijfolie toe via de vulopening.
We malen 10 seconden op snelheid 7.
6 opdieningen