Wat zijn de voordelen van aubergine?
- Stimuleert de werking van de lever en de galblaas en bevordert de vertering van vetten.
- Het bevat antioxidanten die ons helpen vele ziekten te voorkomen.
Als tip geldt wel dat de aubergines rijp moeten zijn, want uit sommige studies blijkt dat onrijpe aubergines migraine kunnen veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor migraine.
Snijd de aubergines doormidden en leeg ze. Bewaar het vlees in een kom, laat ongeveer een centimeter rond
Voeg 500 ml water toe aan het glas van onze Küken-robot.
We plaatsen de diepe stoompan op de keukenmachine en leggen de auberginehelften ondersteboven. We zetten het deksel erop.
We stomen 15 minuten op 120°C.
Zorg ervoor dat u ons niet verbrandt, verwijder de aubergines en leg ze met de voorkant naar boven in een ovenschaal.
We verwijderen de stoomschaal, verwijderen het kookwater uit de binnenkant van het glas en plaatsen het stripperaccessoire.
Voeg 50 ml olijfolie toe.
We verwarmen de olie gedurende 2 minuten op 120°C en op snelheid 1.
Voeg 100 g gepelde en middelgrote stukjes ui, 150 g gewassen groene paprika en ook in middelgrote stukjes toe, en het teentje knoflook, geschild en gehakt.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 250 g gehakt toe en de binnenkant van de aubergines in middelgrote stukken. Kruid zoals gewenst.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg, zonder het deksel te verwijderen, 50 ml witte wijn toe via de vulopening, laat deze open zodat de alcohol in de volgende stap verdampt.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
We doen het gekookte vlees in een kom en vullen de aubergines ermee. Voeg de geraspte kaas toe en besprenkel met oregano naar smaak.
Kook de aubergines tot de kaas is gesmolten en goudkleurig is. Ongeveer 10 minuten op 200°C met de grill aan.
4 opdieningen