Recept voor aardappelpuree en champignons met teriyakisaus, ideaal voor bij vlees en vis en om al uw gasten te verrassen.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Incorporamos 1kg de patatas peladas y troceadas, 360ml de leche y una cucharadita de sal.
Cocinamos 35 minutos a 90ºC y velocidad 1.
We vervangen het afzuigaccessoire door het mesaccessoire.
Añadimos 20ml de aceite de oliva y pimienta molida y nuez moscada al gusto.
Trituramos 40 segundos a velocidad 4.
Reservamos el puré de patatas en un bol.
Retiramos el accesorio cuchilla, lavamos el vaso del robot de cocina Küken y colocamos el accesorio removedor.
Incorporamos 20 ml de aceite de oliva, 230g de setas previamente lavadas y cortadas en trozos medianos y salpimentamos al gusto.
Bak 10 minuten op 100°C en snelheid 1.
Zet de champignons apart in een kom.
Retiramos el accesorio removedor, lavamos el vaso del robot de cocina Küken y colocamos el accesorio cuchilla.
Añadimos 75ml de salsa de soja, 30ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 dientes de ajo pelados, 20ml de agua y 5ml de aceite de oliva.
We malen 20 seconden op snelheid 6.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 2.
Nuestro plato está listo para emplatar; colocamos el puré de patatas en la base, a continuación las setas y por último vertemos la salsa Teriyaki por encima.
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