Perfect recept om te profiteren van rijst die we over hebben van een eerdere kookbeurt.
We kunnen ook elke soort gekookte pasta gebruiken als basis.
Als we lactose-intolerant of veganist zijn, kunnen we de room vervangen door wat room.
met kokosmelk of cashewmelk, bijvoorbeeld.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 150 g gepelde en gesnipperde ui toe.
Programmeer de robot 1 minuut op snelheid 2.
Open het deksel van onze Küken en verwijder met behulp van de spatel de ui die aan de wand van de robot is blijven kleven.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 50 ml olijfolie toe en zout en peper naar smaak.
Programmeer de robot voor 10 minuten, 120ºC en snelheid 1.
Voeg 20 g pijnboompitten en 30 g rozijnen toe.
Programma 2 minuten bij 120ºC en snelheid 1.
Voeg 300 g spinazie en een snufje zout toe.
Programmeer onze Küken voor 8 minuten, 120ºC en snelheid 1.
Voeg 200 ml room toe, een beetje zout en peper naar smaak.
Programma 4 minuten bij 100ºC en snelheid 1.
Proef de room en corrigeer het zout indien nodig. Zet opzij in een kom.
Verwijder het verwijderaccessoire en plaats de korf samen met de klemschacht.
Doe 1 liter water of bouillon in het glas van onze keukenmachine en 250 g rijst in het mandje.
We programmeren onze Küken 18 minuten op 120ºC.
Controleer of de rijst naar onze zin is, zo niet dan keren we terug om de robot te programmeren om het gewenste punt te bereiken.
Haal de rijst uit het mandje en doe hem in de kom samen met de spinazie en de noten. Meng alle ingrediënten goed.
Serveer, versier met de pijnboompitten en rozijnen die over zijn en strooi er wat versgemalen peper over.
4 opdieningen