Uitgaande van de basis van melk en rijst kunnen we de ingrediënten variëren om er ons eigen punt aan te geven. Als we dat willen kunnen we de boter verwijderen, de citroenschil vervangen door sinaasappelschil, andere specerijen toevoegen zoals kardemom, steranijs of vanille.
En als we willen dat onze rijstpudding geschikt is voor veganisten, kunnen we de boter weglaten en de melk vervangen door een plantaardige drank naar keuze.
We monteren het gardehulpstuk op onze Küken keukenmachine.
Voeg 1,3 liter melk, 250 g rijst, een kaneelstokje en een stukje citroenschil toe.
Kook gedurende 40 minuten op 90ºC en snelheid 1.
Voeg 200 g suiker en 60 g boter toe.
Kook gedurende 10 minuten op 90ºC en snelheid 1.
Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
Doe de rijstpudding in kommetjes, bestrooi met kaneelpoeder en laat afkoelen.
6 opdieningen