We kunnen ons gerecht presenteren met wat champignons die in plakjes zijn gesneden en lichtjes zijn gemarkeerd op een bakplaat.
Hoewel het altijd raadzaam is dit recept te bereiden met de aangegeven rijstsoort, kan deze worden vervangen door een andere met vergelijkbare kenmerken.
Als de kaas niet geraspt is, brengen we hem in stukken in de robot met het mesaccessoire aan.
Programmeer de keukenmachine gedurende 20 seconden op snelheid 8.
Open het deksel van onze Küken en controleer of het goed geraspt is, zo niet, herhaal de vorige stap. Dit zal afhangen van de grootte van de stukken en de hardheid van de kaas.
Verwijder de kaas met een spatel en zet apart.
Als we de geraspte kaas al hadden en we deze niet hoefden te raspen, monteerden we het mesaccessoire in onze Küken-robot.
Voeg 150 g grof gesnipperde ui en 2 gepelde teentjes knoflook toe.
Programmeer de keukenmachine gedurende 30 seconden op snelheid 5.
Open het deksel van onze Küken en verwijder met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 50 ml olijfolie toe en breng op smaak.
Programmeer de robot voor 12 minuten op snelheid 1 en 120ºC temperatuur.
Open het deksel van de keukenmachine en voeg 300 g van tevoren gewassen en fijngehakte champignons toe. Breng op smaak met zout en peper.
Programma 5 minuten op snelheid 1 en 100ºC temperatuur.
Voeg de 400 g rijst en 35 ml olijfolie toe.
Programmeer 4 minuten op snelheid 1 en 100ºC.
Voeg 100 ml wijn toe door het gat in het deksel, zonder het te openen. Voeg na 3 minuten 900 ml bouillon en een snufje zout toe en laat alles samen koken. Als er geen wijn wordt gebruikt, voeg dan op dit punt 1 liter bouillon toe met een snufje zout.
We programmeren de machine voor 14 minuten, snelheid 1 en 100ºC.
Open het deksel en voeg 60 g boter in stukjes, op kamertemperatuur, en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Roer alles met behulp van de spatel tot alle ingrediënten goed geïntegreerd zijn.
Serveer met een beetje versgemalen peper erover en klaar.
4 opdieningen