Dit recept is gemaakt met rode kool, maar als we dat liever hebben kunnen we gewone kool, Chinese kool, of boerenkool gebruiken.
Het kan ook een goede optie zijn om meerdere van deze koolsoorten in dezelfde salade te combineren.
Op dezelfde manier kan de appelciderazijn worden vervangen door wijnazijn, of zelfs door dezelfde hoeveelheid citroensap.
Wij monteren de raspschijf samen met de aandrijfas op onze Küken-robot.
We plaatsen de schijf in de snijpositie, sluiten het deksel en openen het vulgat.
Programmeer de robot op snelheid 5.
We hakken de kool door de vulopening met behulp van de pusher hulpstuk.
Als alle kool gehakt is stoppen we de robot.
Open de machine en zet de schijf in de raspstand. Sluit het deksel weer.
Programmeer de robot op snelheid 5.
Rasp de wortelen door de vulopening met behulp van het pusher accessoire.
Zodra de wortelen geraspt zijn stoppen we de robot.
Doe de kool en wortels in een slakom.
Vervang de raspschijf door het mesaccessoire.
Voeg 75 g gepelde en gesnipperde lente-uitjes, 50 g hazelnoten en 50 g walnoten toe.
Hak 15 seconden op snelheid 6.
Vervang het mesaccessoire door het gardeaccessoire.
Voeg de yoghurt, 50 g rozijnen, 45 ml olijfolie, 45 ml azijn, 20 g mosterd en zout en peper naar smaak toe.
Klop 15 seconden op snelheid 4.
Giet de saus over de kool en wortelen.
Roer zodat de saus goed geïntegreerd is en onze koolsla klaar is om te eten.
4 opdieningen