Wat zijn de voordelen van dit recept?
Het ei, een voedingsmiddel dat zich onderscheidt door zijn hoge eiwitgehalte met een hoge biologische waarde.
De paddenstoel, vanwege zijn lage caloriegehalte en grote bron van vitaminen en mineralen, alsmede stoffen met een antioxiderende werking, zeer heilzaam voor onze gezondheid.
De Iberische ham van zijn kant zal dit roerei verrijken met dierlijke eiwitten van zeer goede biologische kwaliteit.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg de vier gepelde teentjes knoflook toe.
We hakken 10 seconden op snelheid 6.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 45 ml olijfolie en 150 ml gepekelde ham in kleine blokjes toe.
Kook 4 minuten op 120ºC en snelheid 1.
Voeg 800 g champignons toe, schoongemaakt en in vieren gesneden, als ze groot zijn maken we er meer stukken van.
In de volgende stap laten we de vulopening open om de verdamping te vergemakkelijken.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Voeg zes losgeklopte eieren, gehakte peterselie en zout en peper naar smaak toe.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.
6 opdieningen