Denk er altijd aan de saus voor het opdienen te proeven, en laat hem naar wens zijn, zowel qua smaak als qua textuur. U kunt ook een grote hoeveelheid bereiden en die 2-3 dagen in de koelkast bewaren om in andere gerechten te gebruiken.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 50 ml olijfolie toe.
We verwarmen de olie gedurende 2 minuten op 120°C en op snelheid 1.
Voeg de filets toe die in stukjes zijn gesneden van ongeveer 4 of 5 centimeter. Breng op smaak zoals gewenst.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
We halen het vlees eruit en leggen het apart in een kom.
Voeg 100 g Roquefort-kaas, lichtjes gehakt, 200 g vloeibare room toe aan het glas van de keukenmachine en breng op smaak naar wens.
Bak 8 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg het lendenvlees toe dat we hadden gereserveerd.
Kook gedurende 2 minuten op 120°C en snelheid 1.
4 opdieningen