Als we willen dat onze cake geschikt is voor veganisten, kunnen we de eieren vervangen door 200 ml plantaardige drank, we kunnen bijvoorbeeld soja- of haverdrank gebruiken.
Naast de boter die we gebruiken om de vorm in te vetten, moeten we een plantaardige boter gebruiken.
Eerst verwarmen we de oven voor op 180°C.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 250 g wortel toe, geschild en in dikke plakken gesneden.
We hakken 15 seconden op snelheid 5.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
We hakken 15 seconden op snelheid 5.
We bewaren de gesneden wortel in een kom.
Voeg 150 g suiker, vier eieren en een snufje zout toe.
We kloppen gedurende 2 minuten op 37°C en op snelheid 3.
Voeg 120 ml zonnebloemolie toe.
We verslaan 10 seconden op snelheid 5.
Voeg 250 g bloem, het bakpoeder en de gehakte wortel toe.
We verslaan 30 seconden op snelheid 3.
We schenken de inhoud in een voor beboterde ovenschaal.
Bak ongeveer 35 minuten.
0 opdieningen