Als we onze room op smaak willen brengen, kunnen we aan het eind van de bereiding, vóór het malen, wat muntblaadjes, peterselie, koriander of basilicum toevoegen.
Als de room klaar is, doe er dan een scheutje olijfolie op, versgemalen peper erover en wat blaadjes van een aromatisch kruid naar keuze.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 75 g lente-ui en 100 g prei toe, beide zonder de eerste laag en in middelgrote stukken, en een gepeld teentje knoflook.
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 50 ml olijfolie en een beetje zout toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 200 g aardappel toe, geschild en in middelgrote stukken, en 500 g wortel, ook geschild en in dikke plakken.
Kook gedurende 3 minuten op 120ºC en snelheid 1.
Voeg 500 ml groentebouillon toe.
Bak 15 minuten op 100°C en snelheid 1.
Zodra de inhoud een beetje afgekoeld is, vervangt u het verwijderaccessoire door het mesaccessoire.
Voeg 200 g avocado toe, geschild in middelgrote stukjes en breng op smaak.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 10.
6 opdieningen