Als we onze muffins een zoeter en kleurrijker tintje willen geven, kunnen we er voor het bakken een beetje suiker overheen doen, zodat we een goudkleurig korstje bovenop krijgen dat ze helemaal onweerstaanbaar zal maken.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg drie eieren, 250 g suiker en de geraspte citroenschil toe.
We kloppen 4 minuten op 37°C en snelheid 2.
De volgende fase is geprogrammeerd 6 minuten op 37 ° C en snelheid 2, de eerste 3 minuten zullen we de olie beetje bij beetje door het vulgat opnemen en de laatste 3 minuten hetzelfde doen met de melk.
We kloppen 6 minuten op 37°C en op snelheid 2.
Voeg 375 g bloem toe, beter gezeefd, en een envelop met gist.
We kloppen gedurende 2 minuten op 37°C en op snelheid 3.
We verwarmen de oven voor op 200°C.
We verdelen het deeg in cupcakevormen, het is belangrijk om ze slechts 3/4 van hun capaciteit te vullen zodat ze dat niet doen verwijder het deeg zodra het in de oven is gemonteerd.
We leggen ze op een bakplaat en bakken ze 15 à 20 minuten op 200°C.
We laten het op zijn beloop.
6 opdieningen