Afhankelijk van of we de noedels meer of minder bouillonachtig willen, kunnen we bij toekomstige bereidingen de hoeveelheid bouillon die we toevoegen aanpassen.
Als we op het moment van de bereiding van het recept geen kippenbouillon hebben, kunnen we een andere soort vlees- of groentebouillon gebruiken, of gewoon water.
Wij raden u aan van dit recept te genieten zodra u het hebt klaargemaakt, want als het te lang rust, kunnen de noedels te gaar worden en kan de bouillon worden opgedronken.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
We voegen 50 ml olijfolie toe.
We verwarmen de olie gedurende 2 minuten op 120°C en op snelheid 1.
Voeg naar smaak 500 g gehakt en gekruid karbonade toe.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.
We reserveren de rib in een kom.
Voeg 100 g ui en twee teentjes knoflook toe, gepeld en in niet te dikke plakjes gesneden.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 80 g groene paprika en 80 g rode peper toe, beide in middelgrote stukken, en 250 g artisjok zonder de harde bladeren en in vieren gesneden.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de karbonade en 100 ml witte wijn toe.
We sluiten het deksel en laten de vulopening open om de verdamping van de alcohol te vergemakkelijken.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg de noedels, kippenbouillon en een snufje zout toe.
Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.