Receita de Caldereta de cordero com um sabor delicioso, graças à combinação de um toque de ervas aromáticas e alho, com a perna de carne de borrego.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Acrescentar 4 dentes de alho, descascados e cortados ao meio.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionar 100ml de azeite de oliva.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 1kg de borrego picado e temperar a gosto.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 1/2 colher de chá de paprica doce, 3 ramos de tomilho, 2 folhas de louro e 2 dentes de alho com a pele cortada ao meio.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Sem remover a tampa, adicionar 100ml de vinho branco através do orifício de enchimento.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
2 porções