é rocomendavél aquecer o fumet antes de juntar ao arroz. Se preferirmos podemos juntar uns camarões descacacados.
Neste tipo de receitas em que devemos mudar os acessórios devemos tomar cuidado para não nos queimarmos ou cortarmo-nos
Colocamos o cesto dentro do copo do robot
Juntamos 200 ml de água ou vinho dentro do copo do robote os mexilhões bem limpos dentro do cesto.
Programamos o robot 12 minutos a 120ºC.
Abrimos a tampa e verificamos que todos os mexilhões estão abertos, se não estiverem repetimos o passo anterior.Programamos 5 minutos a 120ºC.
Reservamos os mexilhões numa tijela deixando só meia concha.
Substituímos o cesto pela lâmina.
Juntamos 150 g de cebola, 2 dentes de alho, 125 g de pimento verde, 125 g de pimento vermelho, 125 g de tomate e salsa picada a gosto.
Picamos tudo 1 minuto a velocidad 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
tiramos a lâmina e montamos a pá misturadora.
Juntamos 50 ml de azeite e uma pitada de sal.
Cozinhamos 14 minutos a 120ºC na velocidade 2.
Juntamos 250 g de lulas limpas e partidas.
Programamos o robot 3 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Incorporamos 400 g de arroz e 35 ml de azeite.
Cozinhamos durante 3 minutos a 120ºC, velocidade2.
Juntamos 1 litro de fumet de pescado e marisco.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Incorporamos os 12 camarões e mexilhões que reservamos.
Coinhamos tudo junto durante 5 minutos a 120ºC ,velocidade 1.
Deixamos repousar 2 minutos antes de servir.
4 porções